Doporučení pro zlepšení espressa, kdy špatná chuť kávy kombinuje i slabou intenzitu chuti:

1. Kvalita kávových zrn

• Používejte čerstvá kávová zrna: Kvalita zrn je zásadní pro výslednou chuť kávy. Čerstvá kávová zrna si udržují svou vůni a chuť lépe než zrna, která jsou starší nebo nesprávně skladovaná. Doporučuje se nakupovat zrna v menším množství a skladovat je ve vzduchotěsné nádobě na suchém a chladném místě.

2. Hrubost mletí

• Upravte hrubost mletí: Hrubost mletí má velký vliv na chuť kávy. Pokud je mletí příliš jemné, může káva chutnat hořce nebo dokonce připáleně, protože voda extrahuje příliš mnoho chutí. Naopak, pokud je mletí příliš hrubé, může být káva slabá a nevýrazná. Experimentujte s nastavením mlýnku, dokud nenajdete ideální hrubost, která odpovídá vašim chuťovým preferencím.

3. Teplota vody

• Ujistěte se, že kávovar dosahuje správné teploty vody: Správná teplota vody je klíčová pro optimální extrakci chutí z kávy. Ideální teplota se pohybuje mezi 90-96 °C. Pokud je voda příliš studená, káva může být kyselá a slabá. Naopak příliš horká voda může způsobit hořkou chuť. Zkontrolujte, zda váš kávovar dosahuje správné teploty, případně proveďte potřebné úpravy.

4. Čištění

• Pravidelně čistěte kávovar, zejména spařovací jednotku: Čistota kávovaru hraje důležitou roli v chuti kávy. Zbytky kávy a olejů mohou negativně ovlivnit chuť nově připravované kávy. Pravidelná údržba, včetně čištění spařovací jednotky, mlýnku a dalších částí, je nezbytná pro udržení optimálního výkonu kávovaru a kvalitní chuti kávy.

5. Poměr kávy a vody

• Upravte množství kávy nebo vody: Správný poměr kávy a vody je rozhodující pro dosažení požadované chuti a intenzity nápoje. Pokud je kávy příliš málo nebo vody příliš mnoho, výsledná káva bude slabá a nevýrazná. Naopak, příliš velké množství kávy nebo nedostatek vody může vést k příliš silné a hořké chuti. Vyzkoušejte různé poměry, dokud nenaleznete ten, který nejlépe vyhovuje vašim chuťovým preferencím.