Caripe
Criollo Cogollo Verde
Odrůda Caripe je méně známá odrůda kávy Arabica, která má své specifické vlastnosti a charakteristiky.
Charakteristika kávovníku CARIPE
Růstový habitus
vysoký
Velikost zrna
velká
Potenciál výnosu
střední
optimální nadm. výška
středně vysoká
Potenciál kvality
velmi dobrý
Rez kávových listů
citlivá
Přehledné informace o odrůdě Caripe
| Charakteristika | Informace |
|---|---|
| Původ | Jižní Amerika, Venezuela |
| Typ odrůdy | Arabica |
| Růst | Střední růst, adaptovaný na vysokohorské podmínky |
| Výnos | Střední až vysoký |
| Odolnost | Odolnost vůči některým chorobám a škůdcům |
| Aroma | Bohaté, výrazné, květinové a ovocné tóny |
| Chuťový profil | Komplexní chuť, tóny karamelu, čokolády, ovoce, jemná kyselost |
| Tělo | Středně plné |
| Kyselost | Vyvážená a jemná |
| Metoda zpracování | Mokré (washed), suché (natural) |
| Použití | Vhodná pro různé kávové regiony, ceněna pro kvalitu a chuť |
| Kvalita | Vysoce ceněná pro komplexnost, vyváženost a bohatý chuťový profil |
| Doba první sklizně | 3 roky od vysazení |
| Hustota výsadby | 2000-3000 rostlin/ha |
| Další informace | |
| Genetický popis | Bourbon-Typica |
| Rodová linie | Typica |
| Šlechtitel | Gustavo Buonafina Parra |
Odrůda Caripe je vysoce kvalitní kávová odrůda, která kombinuje vynikající chuťové vlastnosti s dobrou odolností vůči chorobám. Je atraktivní volbou pro farmáře, pražiče i milovníky kávy, kteří hledají kávu s bohatým a komplexním chuťovým profilem.
Historie a Vývoj odrůdy CARIPE
Název rostliny
CARIPE
Původ odrůdy
Odrůda Caripe pochází z Jižní Ameriky, konkrétně z oblasti Venezuely.
Vývoj odrůdy Caripe
Caripe vznikla selektivním šlechtěním s cílem zlepšit odolnost rostlin
Odolnost odrůdy
Caripe je známá pro svou odolnost vůči některým chorobám a škůdcům
Chuťový profil
Káva Caripe nabízí komplexní chuťový profil s tóny karamelu, čokolády, ovoce a jemné kyselosti.
Výnos rostliny
Caripe má střední až vysoký výnos, závisí na podmínkách pěstování a péči.
Agronomické vlastnosti CARIPE
Typ odrůdy
Arabica
Růst
Kávovníky odrůdy CARIPE mají střední růst a jsou dobře adaptovány na podmínky vysokohorských oblastí.
Výnos
Střední až vysoký výnos, závisí na podmínkách pěstování a péči.
Odolnost kávovníku CARIPE
Caripe je známá pro svou odolnost vůči některým chorobám a škůdcům, což usnadňuje její pěstování v různých klimatických podmínkách.
Význam a použití odrůdy Caripe
Použití
Odrůda Caripe je vhodná pro pěstování v různých kávových regionech a je ceněna pro svou kvalitu a chuť. Je oblíbená mezi farmáři pro svou odolnost a mezi pražiči pro svůj chuťový profil.
Kvalita
Káva Caripe je vysoce ceněna pro svou komplexnost, vyváženost a bohatý chuťový profil, což ji činí oblíbenou mezi pražiči a konzumenty kávy.
Zpracování třešní Caripe
Metoda Zpracování
Káva Caripe může být zpracovávána různými metodami, včetně mokrého (washed) a suchého (natural) zpracování. Každá metoda zpracování může ovlivnit konečný chuťový profil kávy.
Adaptabilita
Dobře se přizpůsobuje různým podmínkám pěstování a zpracování, což z ní činí všestrannou odrůdu pro různé metody přípravy kávy.
Chuťový profil kávy Caripe
Aroma
Bohaté a výrazné aroma s květinovými a ovocnými tóny.
Chuť
Káva Caripe nabízí komplexní chuťový profil s tóny karamelu, čokolády, ovoce a jemné kyselosti.
Tělo
Středně plné tělo, které poskytuje hladký a příjemný pocit v ústech.
Kyselost
Vyvážená a jemná kyselost, která doplňuje celkový chuťový profil.
Původ a šlechtění
Původ
Odrůda Caripe pochází z Jižní Ameriky, konkrétně z oblasti Venezuely.
Šlechtění
Byla vyvinuta selektivním šlechtěním s cílem zlepšit odolnost rostlin a kvalitu kávy. Přesné detaily o původu a šlechtitelských procesech mohou být specifické pro výzkumné programy v daném regionu.
Příbuzné odrůdy kávovníku arabica CARIPE
Bourbon Mayaguez 139
BM139, Silná a vysoce produktivní vysoká odrůda s velmi dobrou kvalitou šálku. Běžně se vyskytuje ve Rwandě a Burundi.
Bourbon
Jedna z kulturně a geneticky nejvýznamnějších odrůd C. arabica na světě, známá vynikající kvalitou v poháru v nejvyšších nadmořských výškách
Bourbon Mayaguez 71
Střední výnos, dobrý potenciál šálku, náchylný k závažným chorobám. Uzpůsobeno pro střední nadmořské výšky. Vyskytuje ve Rwandě a Burundi.
Habitus
Termínem habitus se v botanice a dendrologii souhrnně označuje typický charakter, vzhled a architektura rostlinného druhu, taxonu nebo kultivaru – jinými slovy jeho typická vnější podoba. Většinou se jím shrnují fenotypové vlastnosti, které je možné rozeznat prostým pohledem na jedince, jako je vzrůst, rozložení koruny a rozvržení hlavních větví u stromů, charakter a četnost větvení, olistění, směrovost růstu (poléhavost, popínavost, vzpřímenost), řídkost či nahloučenost větví či listů, textura a celkový (i estetický) dojem, který těmito vlastnostmi rostlina na pozorovatele vytváří.
Introgrese
* Slovo „introgrese“ pochází z latinského „intro-“ (dovnitř) a „gressus“ (krok), a ve své podstatě znamená „vstoupit dovnitř“ nebo „vložit dovnitř“. V biologii a genetice se termín „introgrese“ používá specificky k popisu procesu, při kterém dochází k přenosu genetického materiálu z jednoho druhu do genomu jiného druhu prostřednictvím hybridizace a následného zpětného křížení s jedním z rodičovských druhů.
Introgrese ve vztahu ke kávovníku (rod Coffea) se týká procesu přenosu genetického materiálu mezi různými druhy kávovníku prostřednictvím hybridizace a následného zpětného křížení. Tento proces má zásadní význam pro šlechtění a zlepšování vlastností kávovníku, zejména v kontextu odolnosti vůči chorobám, škůdcům a klimatickým změnám.
Optimální nadmořská výška
Optimální nadmořská výška je výška, ve které je maximalizován potenciál kvality a výnosu. Zohledňuje se především kvalitu šálku jednotlivé odrůdy a tolerance ke rzi kávových listů a nemoci kávových třešní.
Optimální nadmořská výška závisí na zeměpisné šířce farmy — farmy umístěné blíže rovníku budou mít vyšší optimální nadmořskou výšku, oproti těm, které jsou situovány dále od rovníku směrem na sever nebo jih.
Zeměpisná šířka 5 °S až 5 °J
| Nízká | 1000 – 1200 m. n. m. |
| středně nízká | 1000 – 1300 m. n. m. |
| Střední | 1200 – 1600 m. n. m. |
| Středně vysoká | > 1200 m. n. m. |
| Vysoká | > 1600 m. n. m. |
Zeměpisná šířka 5-15 °S až 5-15 °J
| Nízká | 700 – 900 m. n. m. |
| středně nízká | 700 – 1300 m. n. m. |
| Střední | 900 – 1300 m. n. m. |
| Středně vysoká | > 900 m. n. m. |
| Vysoká | > 1300 m. n. m. |
Zeměpisná šířka >15 °S až >15 °J
| Nízká | 400 – 700 m. n. m. |
| středně nízká | 400 – 1000 m. n. m. |
| Střední | 700 – 1000 m. n. m. |
| Středně vysoká | > 700 m. n. m. |
| Vysoká | > 1000 m. n. m. |
Rez kávovníkových listů
Hemileia vastatrix je mnohobuněčná bazidiomycetová houba z řádu Pucciniales (dříve také známá jako Uredinales), která způsobuje rez kávovníkových listů (CLR), onemocnění postihující kávovník . Káva slouží jako obligátní hostitel kávové rzi, to znamená, že rez musí mít přístup a přijít do fyzického kontaktu s kávou ( Coffea sp. ), aby přežila.
CLR je celosvětově jednou z ekonomicky nejvýznamnějších chorob kávy. Předchozí epidemie zničily produkci kávy v celých zemích. V novější historii epidemie ve Střední Americe v roce 2012 snížila produkci kávy v regionu o 16 %.
Primárním patologickým mechanismem houby je snížení schopnosti rostliny získávat energii prostřednictvím fotosyntézy pokrytím listů sporami plísní a/nebo způsobením opadávání listů z rostliny. Snížení fotosyntetické schopnosti (metabolismu rostliny) má za následek snížení množství a kvality produkce květů a plodů, což v konečném důsledku snižuje kvalitu nápoje.
