Catuai

Kompaktní rostlina s vysokým výnosovým potenciálem standardní kvality ve Střední Americe. Velmi vysoká náchylnost ke rzi kávových listů.

Catuai je populární kávová odrůda, známá pro svou odolnost a kvalitní chuťový profil. Pochází z Brazílie a je široce pěstována v různých kávových regionech po celém světě.

Odrůda Catuai je vysoce kvalitní a adaptabilní kávová odrůda, která kombinuje výhody vysokého výnosu a odolnosti s vynikajícími chuťovými vlastnostmi. Je atraktivní volbou pro farmáře, pražiče i milovníky kávy, kteří hledají spolehlivou a chutnou kávu.

Přehledné informace o odrůdě CATUAI

Charakteristika rostliny catuai

Přehledné informace o odrůdě Catuai

Charakteristika	Informace
Původ	Brazílie
Typ odrůdy	Arabica
Růst	Nízký a kompaktní růst
Výnos	Vysoký výnos
Odolnost	Odolná vůči větru a dešti, nižší odolnost vůči chorobám
Aroma	Květinové a ovocné tóny
Chuťový profil	Vyvážená chuť, náznaky ovoce, čokolády a karamelu
Tělo	Střední tělo
Kyselost	Střední až vysoká
Metoda zpracování	Mokré (washed), suché (natural)
Použití	Široce pěstována v Latinské Americe, vhodná pro různé klimatické podmínky
Kvalita	Ceněna pro vyváženost a chuťový profil
Doba první sklizně	3 roky od vysazení
Hustota výsadby	5000-6000 rostlin/ha
Další informace
Genetický popis	Bourbon-Typica
Rodová linie	Mundo Novo x Caturra
Šlechtitel	Instituto Agronômico (IAC), Brazil

Historie a Vývoj odrůdy CATUAI

Název rostliny

CATUAI

Původ odrůdy

CATUAI Byla vyšlechtěna brazilským zemědělským výzkumným ústavem Instituto Agronômico de Campinas (IAC) v 50. a 60. letech 20. století.

Vývoj odrůdy

Catuai je výsledkem křížení odrůd Mundo Novo a Caturra.

Odolnost odrůdy

CATUAI není odolný vůči chorobám jako kávová rez a CBD,

Chuťový profil

CATUAI nabízí vyváženou chuť s náznaky ovoce, čokolády a karamelu. Může mít střední až vysokou kyselost, v závislosti na podmínkách pěstování.

Výnos rostliny

CATUAI je kávovník s vysokým výnosem, odolností vůči větru a dešti a vhodný pro mechanizovaný sběr.

Agronomické vlastnosti

Typ odrůdy

Arabica

Růst

Nízký a kompaktní růst, což usnadňuje sklizeň a snižuje riziko poškození větrem.

Výnos

Vysoký výnos, což je jedna z hlavních výhod této odrůdy.

Odolnost

Catuai je odolná vůči větru a dešti, což je činí ideální pro pěstování v oblastech s nepříznivým počasím. Není však zvlášť odolná vůči kávovým chorobám, jako je kávová rez.

Zpracování

Metoda

Catuai může být zpracována různými metodami, včetně mokrého (washed) a suchého (natural) zpracování. Výběr metody zpracování ovlivňuje konečný chuťový profil kávy.

Adaptabilita

Dobře se přizpůsobuje různým podmínkám pěstování, což z ní činí všestrannou odrůdu vhodnou pro různé klimatické podmínky.

Význam a použití CATUAI

Použití

Catuai je široce pěstována v Latinské Americe, zejména v Brazílii, ale také v dalších kávových regionech, jako je Střední Amerika. Je oblíbená mezi farmáři díky svému vysokému výnosu a kompaktnímu růstu.

Kvalita

Káva Catuai je ceněna pro svou vyváženost a chuťový profil, což ji činí oblíbenou mezi pražiči a konzumenty kávy.

Chuťový profil CATUAI

Aroma

Příjemné aroma s květinovými a ovocnými tóny.

Chuť

Catuai nabízí vyváženou chuť s náznaky ovoce, čokolády a karamelu. Může mít střední až vysokou kyselost, v závislosti na podmínkách pěstování.

Tělo

Střední tělo, které poskytuje příjemný a vyvážený pocit v ústech.

Kyselost

Střední až vysoká, závisí na zpracování a regionu pěstování.

prozkoumejte

Příbuzné odrůdy kávovníku arabica CATUAI

Habitus

Termínem habitus se v botanice a dendrologii souhrnně označuje typický charakter, vzhled a architektura rostlinného druhu, taxonu nebo kultivaru – jinými slovy jeho typická vnější podoba. Většinou se jím shrnují fenotypové vlastnosti, které je možné rozeznat prostým pohledem na jedince, jako je vzrůst, rozložení koruny a rozvržení hlavních větví u stromů, charakter a četnost větvení, olistění, směrovost růstu (poléhavost, popínavost, vzpřímenost), řídkost či nahloučenost větví či listů, textura a celkový (i estetický) dojem, který těmito vlastnostmi rostlina na pozorovatele vytváří.

Introgrese

* Slovo „introgrese“ pochází z latinského „intro-“ (dovnitř) a „gressus“ (krok), a ve své podstatě znamená „vstoupit dovnitř“ nebo „vložit dovnitř“. V biologii a genetice se termín „introgrese“ používá specificky k popisu procesu, při kterém dochází k přenosu genetického materiálu z jednoho druhu do genomu jiného druhu prostřednictvím hybridizace a následného zpětného křížení s jedním z rodičovských druhů.

Introgrese ve vztahu ke kávovníku (rod Coffea) se týká procesu přenosu genetického materiálu mezi různými druhy kávovníku prostřednictvím hybridizace a následného zpětného křížení. Tento proces má zásadní význam pro šlechtění a zlepšování vlastností kávovníku, zejména v kontextu odolnosti vůči chorobám, škůdcům a klimatickým změnám.

Optimální nadmořská výška

Optimální nadmořská výška je výška, ve které je maximalizován potenciál kvality a výnosu. Zohledňuje se především kvalitu šálku jednotlivé odrůdy a tolerance ke rzi kávových listů a nemoci kávových třešní.

Optimální nadmořská výška závisí na zeměpisné šířce farmy — farmy umístěné blíže rovníku budou mít vyšší optimální nadmořskou výšku, oproti těm, které jsou situovány dále od rovníku směrem na sever nebo jih.

Zeměpisná šířka 5 °S až 5 °J

Nízká	1000 – 1200 m. n. m.
středně nízká	1000 – 1300 m. n. m.
Střední	1200 – 1600 m. n. m.
Středně vysoká	> 1200 m. n. m.
Vysoká	> 1600 m. n. m.

Zeměpisná šířka 5-15 °S až 5-15 °J

Nízká	700 – 900 m. n. m.
středně nízká	700 – 1300 m. n. m.
Střední	900 – 1300 m. n. m.
Středně vysoká	> 900 m. n. m.
Vysoká	> 1300 m. n. m.

Zeměpisná šířka >15 °S až >15 °J

Nízká	400 – 700 m. n. m.
středně nízká	400 – 1000 m. n. m.
Střední	700 – 1000 m. n. m.
Středně vysoká	> 700 m. n. m.
Vysoká	> 1000 m. n. m.

Rez kávovníkových listů

Hemileia vastatrix je mnohobuněčná bazidiomycetová houba z řádu Pucciniales (dříve také známá jako Uredinales), která způsobuje rez kávovníkových listů (CLR), onemocnění postihující kávovník . Káva slouží jako obligátní hostitel kávové rzi, to znamená, že rez musí mít přístup a přijít do fyzického kontaktu s kávou ( Coffea sp. ), aby přežila.

CLR je celosvětově jednou z ekonomicky nejvýznamnějších chorob kávy. Předchozí epidemie zničily produkci kávy v celých zemích. V novější historii epidemie ve Střední Americe v roce 2012 snížila produkci kávy v regionu o 16 %.

Primárním patologickým mechanismem houby je snížení schopnosti rostliny získávat energii prostřednictvím fotosyntézy pokrytím listů sporami plísní a/nebo způsobením opadávání listů z rostliny. Snížení fotosyntetické schopnosti (metabolismu rostliny) má za následek snížení množství a kvality produkce květů a plodů, což v konečném důsledku snižuje kvalitu nápoje.