Zpracovávání kávy
DRY Proces – Suchá metoda zpracování kávy
Metoda dry, neboli suchá metoda, je jednou z nejstarších a nejjednodušších metod zpracování kávy. Na rozdíl od washed nebo semi-washed
Josef Kovář
14.10.2024
Blog o kávovarech DeLonghi a kávě
Klasifikace zelené kávy
Defekty zelené kávy – klasifikace
Defekty zelené kávy jsou vady nebo poškození kávových zrn, která ovlivňují jejich kvalitu, a tím i chuť hotového nápoje. Zelená
Josef Kovář
7.10.2024
Průvodce světem kávy
SCAE – Specialty Coffee Association of Europe
Specialty Coffee Association of Europe (SCAE) byla nezisková organizace zaměřená na podporu a rozvoj výběrové kávy v Evropě. Založena v
Josef Kovář
4.10.2024
Průvodce světem kávy
SCA – Specialty Coffee Association
SCA – Specialty Coffee Association je globální nezisková organizace, která vznikla v roce 2017 sloučením dvou předchozích organizací: Specialty Coffee
Josef Kovář
3.10.2024
Průvodce světem kávy
SCAA – Specialty Coffee Association of America
Specialty Coffee Association of America (SCAA) byla nezisková organizace založená v roce 1982 za účelem podpory výběrové kávy a rozvoje
Josef Kovář
3.10.2024
Klasifikace zelené kávy
Defekty zelené kávy – 17 nežádoucích defektů při klasifikaci zelené kávy
Defekty zelené kávy jsou vady nebo nežádoucí vlastnosti kávových zrn, které mohou ovlivnit výslednou kvalitu, chuť a aroma kávy. Mohou
Josef Kovář
2.10.2024
Salvádor
Salvador – Historie pěstování kávy jak ji neznáte
Salvador – Historie pěstování kávy v Salvadoru je fascinujícím příběhem, který odráží hospodářský a společenský vývoj této malé středoamerické země.
Josef Kovář
30.9.2024
Burundi
Burundi – regiony pěstování kávy v Burundi
regiony pěstování kávy v Burundi. Burundi je malá země ve východní Africe, známá svou produkcí vysoce kvalitní arabiky, která je
Josef Kovář
25.9.2024
Mexiko
Mexico – regiony pěstování kávy
Mexiko je významným producentem kávy, zejména arabiky, která se pěstuje v různých regionech země. Každý region nabízí jedinečné klimatické podmínky,
Josef Kovář
23.9.2024
Průvodce světem kávy
microlot – 7 důvodů, proč je microlot výběrové kávy skutečný klenot v šálku
Pokud jste vášnivým milovníkem kávy, pravděpodobně jste se setkali s pojmem microlot. Tento výraz se stále častěji objevuje na etiketách
Josef Kovář
17.9.2024
Zpracovávání kávy
GrainPro – 5 důvodů, proč je GrainPro klíčem k zachování špičkové kvality vaší kávy
GrainPro se stává standardem při přepravě microlotů a dalších speciálních výběrových káv.
Josef Kovář
13.9.2024
Pěstování kávovníku
Kultivar kávovníku
Kultivar kávovníku označuje specifickou odrůdu kávovníku, která byla vybrána a šlechtěna pro své žádoucí vlastnosti, jako jsou výnos, kvalita zrna,
Josef Kovář
2.8.2024